Бизнес-план по выращиванию вешенки скачать word
По результатам исследований производство и предложение отечественных грибов в нашей стране составляет не более 10-15% от потенциального объема рынка, из которых значительную часть составляют грибы вешенка. В данном секторе агропромышленного комплекса существует колоссальная свободная ниша для развития малого и среднего бизнеса, так как сырья для организации производства вешенки на местном рынке более, чем достаточно.
Ключевая причина образовавшегося вакуума состоит в том, что предприниматели предпочитают вкладывать финансовые ресурсы в более традиционные, знакомые им виды бизнеса.
Массовое развитие производство грибов вешенка получило в Польше. Благодаря полной автоматизации производственных циклов грибных ферм и компьютерного контроля уровня влаги и температуры в помещении, наряду с использованием специализированных удобрений, удалось добиться минимальной себестоимости и высокой отдачи бизнеса.
С точки зрения вложений, технологии выращивания вешенки выглядят достаточно привлекательно. Они довольно просты и могут быть внедрены без существенного стартового капитала.
На первом этапе работы грибной фермы по выращиванию вешенки вам понадобится почва, в качестве которой наилучшим образом подходит солома, и посевной материал. Согласно технологии, почву нужно залить кипящей водой температурой 80-100 градусов и после остывания добавить грибницу.
Далее понадобятся полиэтиленовые мешки, в которые помещается субстрат. Мешки прокалываются, чтобы позволить получить доступ воздуху, и подвешиваются на специально подготовленные крюки. Влажность помещения должна составлять около 80-90% с обеспечением шестикратного воздухообмена.
Изначально вы можете не готовить субстрат самостоятельно, а купить у поставщиков уже приготовленные грибные блоки. Производство окажется немного дороже, зато с гарантией того, что вы не сделаете что-то неправильно, и это позволит обязательно взойти вашему будущему урожаю, которого придется ждать порядка двух недель.
Этот бизнес идеально подходит для сельской местности и позволяет использовать для организации грибной фермы уже готовые хозяйственные помещения площадью от пятидесяти квадратных метров.
Вы можете начинать с нескольких блоков и постепенно развивать производство, привлекая родственников в качестве помощников. Можно даже получить займ для начала работы.
По мере роста вашего бизнеса, вам потребуется оборудование для увлажнения воздуха, которое стоит от 5 до 10 тысяч долларов. Но поначалу вы можете решать этот вопрос самостоятельно, поливая пол помещения из шланга.
Себестоимость одного килограмма вешенки составит не более доллара, в то время как цена продажи достигает 3-4 доллара в зависимости от региона.
Когда дело дойдет до продаж, позаботьтесь о наличии всей необходимой документации. В числе обязательных документов находится и сертификат качества.
Найти покупателя сложностей не составит. В числе заинтересованных могут быть как точки общественного питания, так и перерабатывающие заводы. Отработанная почва станет отличным удобрением для вашего огорода.
Таким образом, одна семья в деревне при среднем объеме производства может ежегодно зарабатывать не менее 20-25 тысяч долларов чистой прибыли.
